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食品营养与卫生/贾洪信
¥22.5(4.9折)定价:¥46.0《食品营养与卫生》是根据我国高等院校食品专业的教学特点和需要,结合我国目前食品营养与卫生学科发展的实际情况进行编写的。全书内容共11章,分别为:第一章绪论;第二章营养生理与能量;第三章营养素;第四章各类食物的营养;第五章特殊人群的营养;第六章营养、膳食与疾病;第七章保健食品与食品营养强化;第八章膳食结构与营养配餐;第九章食品污染及其预防;第十章食品中毒及其预防;第十一章食品安全与监督管理...
《食品营养与卫生》是根据我国高等院校食品专业的教学特点和需要,结合我国目前食品营养与卫生学科发展的实际情况进行编写的。全书内容共11章,分别为:第一章绪论;第二章营养生理与能量;第三章营养素;第四章各类食物的营养;第五章特殊人群的营养;第六章营养、膳食与疾病;第七章保健食品与食品营养强化;第八章膳食结构与营养配餐;第九章食品污染及其预防;第十章食品中毒及其预防;第十一章食品安全与监督管理...
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